?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

яблочные пироги


Итак, пирог номер 1 - Bratapfelkuchen mit Sahnepuddingcreme und Rosinen





Пирог с печеными яблоками и кремом из сливочного - ванильного пудинга ( да с изюмом)))

Отступление: когда то давно я попробовала чудный яблочный пирог. Слой теста, яблоки и крем. Почему - то я решила, что крем - творожный , и долго искала рецепт ( пирог был куплен в маленькой кондитерской в городке Бад Соден, что возле Таунуса). Рецепт того пирога я так и не нашла, и уж почти забыла про него, и , много лет спустя испекла его совершенно случайно.
Итак, для формы диаметром 26 см нам нужно :

225 гр муки, полпакетика разрыхлителя, 1 яйцо , 225 гр сахара, 150 гр слив масла, 50 гр изюма, 2 ст л рома,
600 мл сливок, упаковка ванильного пудинга, 12 маленьких яблок, миндаль .

Изюм замачиваем в роме, форму смазываем маслом, дно выстилаем бумагой для выпечки; из муки, 100 гр сахара , яйца и масла замешиваем тесто , делаем шар, заматываем в пленку и убираем в холодильник .яблоки очищаем, режем на кусочки, смешиваем с изюмом. Порошок для пудинга разводим в 200 мл сливок, остальные сливки доводим до кипения и вводим туда первую часть сливок , добавляем оставшийся сахар и еще раз доводим до кипения. Тесто выкладываем в форму, кладем яблоки , заливаем кремом и ставим в горячую духовку на 75 минут. За 10 минут до готовности посыпаем миндалем . Остужаем пирог в форме и выдерживаем 24 часа.... И да вознаградится терпение наше!
Продолжение во второй части, глючит жж, пожирает буквы.




* это - яблочно-карамельный

Comments

( 36 comments — Leave a comment )
l_ape
Nov. 13th, 2014 11:14 am (UTC)
Бывает, что и шутится и не пишется;) Это пройдет, Лен!))) Зато пироги удались на славу! Я обожаю яблочную выпечку!
len_go6819
Nov. 13th, 2014 11:51 am (UTC)
У тебя что-то долго проходило ( или не проходило ))) спасибо, Оля!)))
(no subject) - l_ape - Nov. 13th, 2014 11:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - len_go6819 - Nov. 13th, 2014 12:25 pm (UTC) - Expand
galya1963
Nov. 13th, 2014 11:22 am (UTC)
Хоть полюбоваться! Искусница!
len_go6819
Nov. 13th, 2014 11:53 am (UTC)
Гыгыгы. Простенько, но со вкусом (с)
Щас делаю bocconcini di cinghiale al chianti!
galya1963
Nov. 13th, 2014 12:33 pm (UTC)
Черенько будет!)
(no subject) - len_go6819 - Nov. 13th, 2014 12:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - galya1963 - Nov. 13th, 2014 01:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - len_go6819 - Nov. 13th, 2014 01:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - galya1963 - Nov. 13th, 2014 01:37 pm (UTC) - Expand
deutschevita
Nov. 13th, 2014 11:53 am (UTC)
Оба хороши, но второй мне больше по душе))
len_go6819
Nov. 13th, 2014 12:28 pm (UTC)
Спасибо, второй - мой фаворит))
А кондитерская была напротив Penny Markt , есть ли она еще? И есть ли Пенни маркт?)))
Эх. Я там с коляской гуляла, шла из парка, мимо дома Хундертвассера...
deutschevita
Nov. 13th, 2014 03:40 pm (UTC)
Пенни нету, а булочная там есть. Но я как-то все мимо прохожу.
У нас теперь бывшее кафе Dörr называется Harmony и печет вкусно. Какие у них круасаны!.. Vollkorn-Semmel
(no subject) - len_go6819 - Nov. 13th, 2014 04:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - deutschevita - Nov. 13th, 2014 04:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - len_go6819 - Nov. 13th, 2014 04:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - deutschevita - Nov. 13th, 2014 04:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - len_go6819 - Nov. 13th, 2014 05:29 pm (UTC) - Expand
nelly_z
Nov. 13th, 2014 06:10 pm (UTC)
пирога хочу. А про кризис жанра ниччё не скажу, сама там.))
len_go6819
Nov. 13th, 2014 07:55 pm (UTC)
Надо печь! Первый отличный, но второй - просто отличный :)))
donnabeladonna
Nov. 13th, 2014 06:28 pm (UTC)
я тут худеть пытаюсь)))
а в жж не пишется тоже((((
len_go6819
Nov. 13th, 2014 07:53 pm (UTC)
И ты туда же! ( про похудеть хочу)))
Я тут вчера старые фотки из айфона стирала, заметила, что 2 года назад худее была ( джинсы щас не так сидят), ну, думаю, ладно, чтож ... А ночью снится мне кошмарный сон. Что у меня толстые ноги, и я стесняюсь на пляж идти. Прикинь?
Жж уж тоже не тот, так что может не зря у нас кризис?
donnabeladonna
Nov. 13th, 2014 07:56 pm (UTC)
жж не тот жж не тот *скандирует*))))
помнишь раньше болтология какая была, как-то интереснее что ли было. и сколько компаний милых развалилось и сколько людей ушло(
бггг дурацкий сон!!)))))))))
я даже не столько похудеть хочу, сколько подтянуть некоторые части... шоб вверх тянулись, а не к полу) (я не про грудь ежели шо))))
(no subject) - len_go6819 - Nov. 14th, 2014 09:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - donnabeladonna - Nov. 14th, 2014 06:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - len_go6819 - Nov. 14th, 2014 07:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - donnabeladonna - Nov. 14th, 2014 08:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - len_go6819 - Nov. 14th, 2014 09:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - donnabeladonna - Nov. 14th, 2014 06:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - len_go6819 - Nov. 14th, 2014 07:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - donnabeladonna - Nov. 14th, 2014 08:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - len_go6819 - Nov. 15th, 2014 02:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - donnabeladonna - Nov. 16th, 2014 05:11 am (UTC) - Expand
olala60
Nov. 14th, 2014 12:47 am (UTC)
Не ты одна. Я и читаю вполглаза.
Может, что-то сЪели ты и я?
len_go6819
Nov. 14th, 2014 09:13 am (UTC)
Нас много)))
( 36 comments — Leave a comment )